Zmeura se sortează şi se pasează printr-o sită, apoi se cântăresc 700 g.

Piureul de fructe se amestecă cu Gelfixul şi zahărul, conform instrucţiunilor de pe plic. Se pun la foc mare şi se fierb, amestecând continuu, minim 3 minute. Se adaugă lichiorul şi se mai fierbe 1 minut. Se spumează, apoi se umplu borcanele pregătite în prealabil. Se închid borcanele cu capace cu filet şi se lasă circa 5 minute să stea întoarse cu capacul în jos. Pe durata răcirii, borcanele se întorc de mai multe ori.

Durată de fierbere: 4 Minute