Afinele se aleg, se spală, se scurg foarte bine și se usucă cu un șervețel de bucătărie.

Se amestecă făina cu praful de copt, apoi se cerne într-un vas. Se adaugă zahărul, zahărul vanilat Bourbon, sarea, oul, laptele și uleiul. Folosind paletele de frământat, se mixează circa 2 minute pentru a obține un aluat omogen. 

Se încorporează afinele (cele congelate nu se decongelează), folosind o spatulă.

Compoziția se toarnă în forma de brioșe (pentru 12 brioșe, unsă, tapetată cu făină). Forma de copt se introduce în cuptor și se coace.

Durată de coacere: 30 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 160 °C

După coacere, brioșele se lasă încă 10 minute în forma de copt, apoi se scot cu grijă (folosind eventual un cuțit pentru a le desprinde mai bine) și se lasă să se răcească pe un grătar de bucătărie.