Se așază formele de hârtie în tava de brioșe. Se preîncălzește cuptorul.

Biscuiții se pun într-o pungă din plastic. Punga se închide bine şi se zdrobesc fin folosind un sucitor. Într-o oală se topește untul, apoi oala se ia de pe foc, se adaugă biscuiții zdrobiți și se amestecă bine. Câte o lingură din această compoziție se pune în câte o formă de brioșe şi se apasă ușor. Tava se introduce în cuptor și se pre-coace.

Durată de coacere: 5 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 160 °C

Se amestecă toate ingredientele într-un bol, cu mixerul, cu paletele de batere, până se obține o compoziție omogenă, lucioasă. Compoziția se repartizează egal peste aluatul din formele de brioșe, apoi se continuă coacerea.

Durată de coacere: 55 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 160 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 140 °C

Brioșele se lasă la răcit în forme.

Mandarinele se scurg pe o sită şi se repartizează peste brioșe. Din siropul scurs se măsoară 100 ml. Tort Gelee-ul se prepară așa cum este indicat pe plic, dar cu siropul din compot și cu bitter în loc de apă. Jeleul lichid se toarnă puțin câte puțin peste mandarine, apoi se presară fisticul.