Clătite cu umplutură crocantă

Făina cu sarea, zahărul și laptele se amestecă cu un tel, într-un vas de mixare. Se adaugă ouăle și se mai amestecă o dată. Aluatul obținut se lasă în repaus circa 20-30 de minute.

Se încinge puțin ulei într-o tigaie teflonată (cu diametrul de circa  24 cm), apoi se toarnă un strat subțire de aluat distribuit uniform pe toată suprafața tigăii. 
Imediat ce marginile clătitei capătă o culoare maro-aurie, se întoarce folosind o spatulă de clătite. Se coace și pe partea cealaltă. 
În total se coc circa 5 clătite, la foc mediu.

Clătitele se umplu cu jeleu de mere și cu musli crocant și se așază pe un platou. Înainte de servire se presară cu puțin musli crocant.