Căpșunile se spală, se curăță, se taie în sferturi și se amestecă cu zahăr vanilat Bourbon.
Laptele se pune într-un vas de mixare. Se adaugă oul, amestecul pentru clătite şi restul și se amestecă cu un tel până ce se obține un aluat lucios, omogen. Într-o tigaie mare teflonată cu diametrul de 28 cm, se încinge margarina sau untul. Compoziția de aluat se toarnă într-un poș și se sprițează mai multe clătite în formă de inimă de circa 11 cm în tigaia încinsă. Inimioarele se prăjesc pe ambele părți până ce capătă o culoare brun-aurie. Se continuă până la terminarea compoziției de aluat.
Clătitele pufoase cu gust de vanilie se ornează cu căpșuni și cu zahăr pudră și se presară cu inimioare de decor.
Rețete asemănătoare
Clătite pufoase