Se bat albușurile spumă adăugând treptat zahărul. Se amestecă cu mixerul până se obține o spumă fermă care nu cade dacă întorci bolul.

Cu o lingură, se modelează un cerc din bezea, pe mijlocul căruia se va face o adâncitură (aici va intra crema).

Coaceţi bezeaua la 110° C timp de 70 de minute și lăsaţi-o la răcit în cuptorul închis.

Poziție grătar: central

Durată de coacere: 70 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 110 °C

Între timp, pregătiţi crema folosind mixul de cremă pentru tarte și laptele rece. Adăugaţi apoi și interiorul unei păstăi de vanilie.

Când bezeaua s-a răcit, umpleţi adâncitura formată anterior cu crema de vanilie.

Decoraţi cu nucă de cocos, coajă de portocală sau lămâie.
După preferințe, se decorează cu felii de portocale, coacăze, mentă, scorțișoară sau anason.