Cozonac cu rahat și stafide

Într-o cratiță se topește untul amestecat cu laptele, apoi se lasă la răcit.
Într-un vas pentru mixer se amestecă cu o lingură mixul pentru aluat și conținutul plicului de drojdie din cutia Mix pentru Cozonac. Se adaugă amestecul de unt şi lapte cald, ouăle, apoi se amestecă cu mixerul, folosind spiralele pentru aluat, pentru început la viteză mică, apoi la viteză maximă timp de 4 minute, până la omogenizare.
Aluatul obținut se pune într-un vas uns cu ulei, se acoperă cu folie de prospețime și se lasă la dospit într-un loc cald  aproximativ 1,5 ore (până își dublează volumul).

Rahatul se taie în cubulețe mici. Stafidele se lasă la înmuiat în rom/lichior. Dacă nu absorb tot lichidul, trebuie scurse înainte de a fi încorporate în aluat.

Când aluatul și-a dublat volumul, se împarte în două. Se întind 2 foi cu dimensiunile de 30x22 cm, iar pe deasupra se presară cubulețele de rahat și stafidele.
Foile se rulează obținându-se 2 batoane care se împletesc și se așază în tava de cozonac tapetată cu hârtie de copt.
Se lasă cozonacul din nou la crescut într-un loc cald, aproximativ 30 de minute, până crește din nou.
Se unge cu gălbenuș de ou, se presară cu zahăr și se coace la temperatura de 180  ͦ C, timp de 50-55 de minute, până când se rumenește frumos la suprafață. 

Poziție grătar: central

Durată de coacere: 50 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C