Cremă de ceai cu migdale caramelizate

Gelatina se pregătește conform instrucțiunilor de pe plic. Apa se fierbe într-o oală, apoi se introduce pliculețul de ceai și se lasă cca. 3 minute la infuzie. Între timp, se stoarce portocala

Crema de ceai: Se scoate pliculețul de ceai din apă, se adaugă zahărul vanilinat și sucul de portocală și se amestecă bine. Gelatina se stoarce puțin, prin presare, și sub amestecare continuă, se dizolvă în ceai. Amestecul astfel obținut se introduce în frigider și se lasă până când începe să se gelifice. Frișca se bate spumă, apoi se încorporează în cremă. Crema obținută se repartizează în mod egal în 4 pahare de desert, apoi acestea se lasă în frigider cel puțin 2 ore.

Se caramelizează migdalele și se presară peste crema de ceai și fiecare pahar se decorează cu câte un Physalis