Gălbenușurile se bat spumă cu zahărul tos, apoi se adaugă amidonul.
Laptele se pune la fiert cu păstaia de vanilie. După fierbere se adaugă în compoziția de gălbenușuri și se amestecă.
După omogenizare se ia de pe foc și se adaugă untul.
Rețete asemănătoare
Cofetărie