Înghețată cu miere și arahide sărate

Se toacă arahidele.

Gelatina se dizolvă conform instrucțiunilor de pe plic, dar cu 50 ml de apă.

Într-o crăticioară se fierbe laptele. 

Gălbenușurile se bat spumă cu zahărul și se amestecă cu laptele fierbinte.

Compoziția se mai fierbe pe baia de apă până se îngroașă ca o smântână lichidă. La final se pun alunele și lichidul.

Înainte de servire, înghețata se lasă circa 10 minute la temperatura camerei. Apoi se porționează și se decorează cu mierea amestecată cu esența de vanilie.