Marmeladă de piersici cu Campari

Se spală piersicile, se lasă să se scurgă, se scot sâmburii, se taie mărunt și se cântăresc 1000 g. Se măsoară 100 ml Campari.

Piersicile se pun într-o oală împreună cu conținutul plicului de Gelfix Super 3:1 amestecat cu zahărul și se omogenizează. 
Se fierb la foc moderat minim 3 minute. În timpul fierberii se ia spuma cu o lingură. 
Se ia oala de pe foc și se adaugă Campari. 
Se pune în borcane, se sigilează și se lasă apoi pe capac circa 5 minute. În timpul răcirii, borcanele se întorc de mai multe ori pentru ca feliile de piersici să se disperseze.

Durată de fierbere: 3 Minute