Se amestecă făina cu drojdia. Se adaugă restul ingredientelor și se omogenizează cu ajutorul unui tel. Aluatul se lasă la crescut, la loc cald, până când își dublează volumul.

Se fierb într-o oală laptele, zahărul, romul, scorțișoara și Finesse-ul. Se ia oala de pe foc și se încorporează și macul. Se lasă la răcit amestecând de mai multe ori.

Se amestecă și se omogenizează într-un vas toate ingredientele.

Se amestecă și se omogenizează într-un vas toate ingredientele.

Se adaugă toate ingredientele într-un vas și se fărâmițează cu degetele în bucățele mici.

Aluatul se întinde sub formă de rulou și se taie în bucăți egale (30 de bucăți) care se tasează ușor. Peste ele se toarnă alternativ umplutura cu mac și cea de brânză. Umplutura se acoperă cu marginile bucăților de aluat. 
Se așază în tava tapetată în prealabil cu hârtie de copt, cu partea de sus în jos. Mini prăjiturile se ung cu oul bătut, iar în mijloc se pune câte puțin din compoziția de gem. Peste ele se presară firimiturile. Se introduce tava la cuptor, în partea de mijloc a acestuia.

Poziție grătar: central

Durată de coacere: 25 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 160 °C