Se pune hârtie de copt pe baza formei. Se preîncălzește cuptorul.

Se pune făina într-un bol. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă toate laolaltă cu mixerul, cu paletele de frământat, la început la viteză mică, apoi la viteză maximă, până se obține un aluat omogen căruia i se dă forma unei bile. Aluatul se învelește într-o folie de plastic, apoi se lasă la rece cca. 1 oră.

Ananasul se curăță de coajă și se taie în rondele subțiri. Miezul se decupează cu un șablon de decupare a aluatului. Zahărul se caramelizează ușor într-o cratiță mică, la foc mic (când zahărul începe să se topească, se foloseşte o lingură de lemn sau de metal). Se amestecă până ce zahărul devine brun roșcat. Se adaugă untul tăiat cubulețe și se amestecă cu atenție până ce se obține o masă legată, omogenă. Masa de caramel se toarnă în tava de copt, iar deasupra se așază rondelele de ananas una lângă alta, parţial suprapuse.

Aluatul se întinde pe folia de prospețime într-o foaie de dimensiunea tăvii, apoi se așază peste rondelele de ananas. La margini, se apasă cu grijă, apoi se înțeapă cu o furculiță de mai multe ori. Se introduce tava în cuptor și se coace.

Durată de coacere: 25 - 30 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 160 °C

Imediat după coacere, cu ajutorul unui cuțit, se desprinde marginea prăjiturii de tavă. Tarta se lasă în formă, la răcit, pe un grătar de bucătărie, apoi se răstoarnă pe un platou de tort.