Tort mic de mango cu fructul pasiunii

Scurgeți mango și tăiați în cuburi mici. Se amestecă praful de budincă cu zahărul
și aproximativ 50 ml nectar de fructul pasiunii. Restul de nectar se pune într-o
cratiță și se fierbe, se adaugă praful de budincă și se amestecă până ajunge la
punctul de fiert. Se adaugă mango și se lasă umplutura să se răcească.

Se topește untul și se lasă la răcit. Se pune în tavă o hârtie de pergament în tava
elastică. Se preîncălzește cuptorul.

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 160 °C

Bateți ouăle într-un castron cu mixerul la cea mai mare viteză timp de 1 minutpână devin pufoase. Presărați zahărul împreună cu zahărul vanilat și amestecațipentru încă 3 minute. Adăugați făina cu praful de copt și amestecați pentru scurttimp la cea mai mică viteză. Se adaugă untul și se amestecă pentru scurt timp. Senivelează aluatul în tavă. Se pune tava pe grătar la cuptor.

Poziție grătar: în partea de sus

Durată de coacere: 25 Minute

Îndepărtați marginea tăvii, răsturnați pe un grătar tapetat cu hârtie de copt, apoiîndepărtați baza tăvii și lăsați să se răcească. Tăiați pandișpanul în jumătate peorizontală. Așezați stratul de jos pe o farfurie și puneți un inel de tort în jurul lui.

Bateți frișca cu 1 plic de gelatină până se întărește. Apoi se adaugă iaurtul și zahărul vanilat.

Păstrați aproximativ 2 linguri din umplutura de mango și fructul pasiunii.Întindeți aproape 1/3 din crema de iaurt pe baza pandișpanului și deasupraadăugați jumătate din umplutura de mango cu fructul pasiunii, lăsând 2 cm înjurul marginii. Așezați a doua bază, apăsați puțin și din nou doar aproximativ 1/3cremă de iaurt și restul de umplutură de mango-fructele pasiunii. Așezați ultimuletaj și apăsați puțin.

Întindeți uniform deasupra jumătate din crema de iaurt rămasă, puneți restul într-o pungă cu dui (Ø aprox. 12 mm) și decorați tortul. Printre decor presăraţi cele 2linguri de umplutură de mango cu fructul pasiunii și puneți tortul la frigiderpentru cel puțin 3 ore.

Decoraţi tortul cu inimioare de ciocolată şi fistic tocat.